何千人ものミレニアル世代がバーティカルファーミングを通じて#realfoodの起業家になることができる理由

平方根の発表。 1,000人のミレニアル世代が#realfoodの起業家となるための都市農業の促進剤。

[Tweet it:「なぜ私は何千もの#millennial #realfood #entrepreneursに#VerticalFarmingで力を与えている」by @kimbal @SquareRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]

強いコミュニティは、地元の本物の食べ物を中心に構築されています。私たちの体、農民、そして地球を養うために私たちが信頼する食べ物。これは#realfoodです。

悲しいことに、私たちの大都市の多くの人々は工業食品の恩恵を受けています。産業用食品システムは、数千マイル離れた場所から高カロリー、低栄養の加工食品で出荷されます。それは私たちを食物とそれを育てる人々から切り離されたままにします。マイケル・ポランなどが指摘しているように、結果はひどいものです-小児期の肥満や糖尿病から、私たちの食物におけるコミュニティの完全な喪失まで。

しかし、私の友人Jamie Oliverが言うように、#realfood革命が来ています。データは、あなたが見たいどこにでもあります。特に若者は、マクドナルドから、ネクストドアやスウィートグリーンのような健康的な地元のオプションに目を向けています。再加熱されたテレビディナーは私たちに喜びをもたらさないことに人々が気付くにつれて、マイクロ波の販売は横ばいになりました。 Deep Fried Twinkiesが先週発表されたときにソーシャルメディアで見られた嫌悪感は信じられないほどだった。疑う余地はありません。人々は地元の本物の食べ物を求めています。

キッチン

私は、10年前にこの本当の食品革命で私の役割を果たすためにThe Kitchenを共同設立しました。

キッチンの使命は、地元の本物の食べ物をみんなに届けることでコミュニティを強化することです。地元の食品調達へのコミットメントにより、当社のレストランは、コロラド州、シカゴ、そして現在のメンフィス全域で、地元の食品経済の主要な触媒となり、年間100万人以上のゲストに本物の食品を提供しています。一方、非営利のザキッチンコミュニティは、全国に300のラーニングガーデンを建設しました。屋外に出て本物の食べ物について教えると、毎日150,000人の子供たちを鼓舞します。

しかし、これらのイニシアチブの影響は、必要なものと比較して海の低下です。 2050年までに、90億人が地球に住み、その70%が都市に住むようになります。これらの人々は食べ物が必要です。そして、データは明確です。彼らは地元の本物の食べ物を欲しがるでしょう。

産業用食品システムでは、この問題は解決されません(Deep Fried Twinkiesの方は他にもいますか?)。代わりに、適切なソリューションを見つけることは、新しい起業家にとって並外れた機会です。前にも言ったように、「食べ物は新しいインターネットです。」私は次世代が#realfood革命に参加し、未来を形作ることに興奮していることを知っています。

だからこそ、The Kitchenの家族に新しい会社、Square Rootsを紹介できることに興奮しています。

平方根の紹介

Square Rootsは都市農業の加速器であり、1,000人のミレニアル世代が本当の食糧革命に参加できるようにします。私たちの目標は、繁栄する責任あるビジネスを構築する準備ができた、まったく新しい世代の真の食品起業家を可能にすることです。彼らの前での機会は無限です。

Square Rootsは、大都市の中心部にある、温度管理された屋内の水耕栽培垂直農場のキャンパスを作成します。これらのキャンパスでは、若い起業家を訓練して、非遺伝子組み換え作物、新鮮でおいしい、本物の食べ物を一年中栽培し、地元で販売しています。そして、The Kitchenのように、地元の本物の食べ物をみんなに届けることでコミュニティを強化する先見の明のある会社を作るように指導します。

Freight FarmsやZipGrowなどの実績のある技術を活用して、Square Rootsの垂直農場は文字通り輸送用コンテナ内に構築されています。基本的に3次元の栽培が可能になります。農民は、フットプリントがわずか320平方フィートの気候制御されたモジュール内で、2エーカーの屋外農地に相当する年間収穫量を得ることができます。それは、非常に少ないリソースを使用して、非常に狭いスペースで多くの本物の食物を育てる可能性です。

何よりも、都市の中央に垂直型農場を設置できます。都市部のキャンパスには、10〜100の農場があります。このプラットフォームを使用すると、Square Rootsの起業家は、実際の食品を大規模に、それを食べたい人のすぐ隣で成長させることで、産業用食品システムの輸送の影響をほぼすべて回避できます。

画像クレジット:The Wall Street Journal

私たちの最初のキャンパスはニューヨーク州ブルックリンにあり、この秋にオープンします。現在、創立者である起業家10人を選任して、初年度のシーズンに参加させています。食料の未来は、持続可能性から技術を活用した農業、社会的影響から食料政策まで、幅広い課題に対処する必要があり、これらの情熱などを備えた起業家の個人を探しています。それがあなたのように聞こえる場合は、私たちを打ちます。

Square Rootsの初期段階では確かに多くのことを証明する必要がありますが、私たちの計画はキャンパスをアメリカ中にすばやく複製することです。本当の食糧革命に向けて努力すればするほど良い。

Square Rootsは、長年の友人であり同僚であるTobias Peggsによって共同設立されました。TobiasPeggsは、VCが支援する2つのハイテクスタートアップ出口とAIの博士号を持つ連続起業家です。彼は最近、The Kitchen’s Impactチームの社長でしたが、現在はSquare RootsのCEOです。

彼は、おいしい食べ物を育て、若い起業家をコーチして良いことをするためのノウハウを持ち、素晴らしいチームとメンターのネットワークを結集しました。 Square Rootsチームはすでに、より広いニューヨークのリアルフードとアーバンagコミュニティから信じられないほどのサポートを受けており、それらのコミュニティに十分に感謝することはできません(私たちはすべて一緒にいます!)農業長官のトムヴィルサックも非常に役に立ちました。米国農務省と提携して、全国の平方根農家に力を与える方法を模索しています。同様に、チームは、The Kitchen、Powerplant Ventures、GroundUp、Lightbank、FoodTech Angelsなどのすばらしい投資家に囲まれています。多様な人々が集まって、すべてが共通の糸で結ばれています。それは、地元の#realfoodの力に対する真の信念です。

秋に完全に公開する前に、さらに多くの発表を行う予定ですので、最新情報については必ずフォローしてください。しかし、今日は、この最初の公開についてこれ以上興奮することはできませんでした。 Square Rootsへようこそ。人間の創意工夫、技術、そして最も重要なのは地元の#realfoodへの深い愛情を駆使した都市農業の加速器です。これをやろう。

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