オーガニック冷凍食品工場での私の月

利益の認識。ルールの単調性。

これはジャーナリズムの一部ではありません。家賃を払ってワインを買う必要があったので、エイミーズキッチンで仕事を得ました。まあ、ワインを買う必要はありませんが、通常は家賃を払う必要がある仕事で働いている間、ワインが必要です。この仕事も例外ではありませんでした。

これによって私が言いたいのは、ここには、ジャーナリズムにとって伝統的なものよりも閉じ込められているという感覚に関係する考えがあり、ジャーナリストは単に観光客であり観察していることを知っているということです。

私が他の人と同じように、耳の聞こえない愚かさで行ったという事実は、一日中頭をもたげない反復作業をするのに十分な謙虚さでした…私はそれが執筆の一部になるという考えで仕事に行きませんでした。私は何年も前にアマゾンの倉庫で働くことがどれほどひどいものかという記事を読みました。その作品の作者が具体的にAmazonを選んだと仮定しました。ひどい。ストーリーを読んで、仮定を確認します。冷凍食品の製造プロセスに本当に多くのことを考えたとは言えません。それは素晴らしい仕事ではないと思いますが、食べ物はアマゾンとは異なります。食べ物が必要です。もちろん、それを消費する方法のほとんどはそうではありません。

私は大人の人生のほとんどをレストラン業界で支えてきました。一部の仕事は他の仕事よりも優れています。彼らはより良いフリンジベネフィットを持っています。シフト後のビールがより自由に流れるか、ウェイトレスがよりキュートでした。あるレストランでは、私は実際に多くのことを学びました。そして、料理長は穏やかで思慮深い男で、好奇心gentle盛なキッチンを経営していました。彼の英語は完璧ではありませんでしたし、彼はこれに恥ずかしかったので、彼はあまり言いませんでした。これはしばしば、人々がほとんど話すことのない午後に奇妙に充電された雰囲気を作り出し、空気には何も期待しない電気的な波紋がありました。

キッチンで私が夢中になったことはありません。人々は基本的にあまり手間をかけずに仕事をしました(正直なところ、ビジネスの事実上の奴隷制を考えると、これは私を驚かせ続けています)。また、私は良いゴミ話者ではなかったので、私と関係があるかもしれません。パリとロンドンで私のダウンアンドアウトを料理の同僚と一緒に吐いたことはありませんでした。

私はこれが企業化された食品工場で働くことの最悪の部分であるとさえ言うかもしれません。議論する方法はありません。気持ちを交換する方法はありません。最終的に、あなたは幼児化されます。大人の合理的な心には、多くの場合、mind意的に見える多くのルールがあります。おそらく良いガイドラインですが、ガイドラインの良いところは、常識に左右されることです。遊び、私たちを導く規則を少し軽視します。私たちの社会は金持ちと貧乏人です。誰が誰のために料理をしていますか。

工場の駐車場に運転することは、私たち従業員が不名誉なクラスであることの最初の指標です。 90年代のセダンが乱暴に並んでいます。あなたの平均的な食料品店の駐車場よりも閉所恐怖症で、ひび割れたフロントガラスと古いピックアップの均一性がはっきりしています。あちこちにあなたはメルセデスを見るでしょう、おそらく古い2008、またはあなたはマスタングを見るでしょう。真新しいピックアップ。しかし、これは平均的なトレーラーパークに駐車されている車とそれほど違いはありません。米国市民はまだどこかにお金を隠している。

仕事のために時間を割くために、彼らは簡単な写真を撮影するカメラ付きの電気スキャナーを持っています。これらは、エイミーの労働者の平均身長でなければならないものの相対的な高さに配置されています(35〜45%のヒスパニック系女性?私にそれを引用しないでください)。多くの場合、写真は私の胸または肩のものになります。カメラの窓に顔を入れようとしている人に気づくことがあります。これが私の仕事の絶対条件であることを誰かが私に明らかにしたなら、休憩と昼食のために出入りして1日8回顔を撮るには、兄に匿名のはがきを送り始めると思いますウォッチグループ。

だから、私たちはすでに、私が頭を悩ませる企業ポリシーの最初の機能にいます。もし家族の誰かが労働者のカードを取り、彼らのために働き始めたなら、写真のポイントは彼らを守るために取っているのでしょうか?それはあなたにとって過度に妄想的ですか?または、いや、私は偽効率の提示のために人間の魂に形而上学的なコストがあると考える変人です。まあ、たぶん、とにかく、私はそのウサギの穴をとにかく下って行きます

おそらく、彼らの操作手順の大部分は、単調で、時には重い仕事のために、避けられない回転の量のために、システムのばかを証明することです。

しかし、作品をもう少し面白くすれば、離職率が少なくなります。つまり、いくつかのルールを緩めて、作品をわずかに耐えやすくすることができます(または、幼児化を減らすことができます)。

私は理想主義者です。ベジタリアンの先駆者にとっては、すぐに食べられる食事の領域では、彼らもその一部を運ぶと思います。

ほとんどの従業員はエイミーの食べ物を食べません。グロスと呼ばれると聞きました。主にそれは彼らのために食べ物が作られていないという事実です。仕事は大変です。昼休みにカロリーを計算している人はいません。これは、中国の労働者がiPhoneを作っているのに似ています。彼らは自分たちの労働市場ではありません。

個人的に、私はそこで働く前にエイミーの食事をいくつか食べましたが、基本的には良いと思いました。あなたの平均的な空腹マンまたは何よりもまともな成分。そこで働いた後、私は彼らの食べ物を再び買うかどうかはわかりません。そして、それは食べ物が悪いからではありません…それは彼らが全く違いがないということです。そこで働くことは、おそらく工場で働くことと同じでしょう。あなたが正しい道徳的選択をしたと思うなら、ここで、お笑い芸人のチェルシー・ペレッティを大まかに引用したいと思います。彼女の冗談はビーガンと彼らが動物労働に参加しないことを決定する方法についてです。食べ物の道徳的な質を気にするのは幼稚な論理です。なぜなら、最後には貧しい人々が野菜を摘み、夕食をplatingくからです。自分で料理をしないで節約した20分は、他の人の人生の全体です。

私は愚かな過激派です。

かつて、ヘッドシェフが気難しいディックであった特に悪いレストランから解雇された後、私はテントに住んでいましたが、Down and Outは本当に私に話していました。私は、現代のレストラン評論家がどのように活動を開始するかについてのアイデアを思いつきました。

はい、食べ物の品質と食事者にとってのその重要性について話すことができますが、最終的には、これは何も意味しません。忘れられない素晴らしい夜です。しかし、レストランで働かなければならない人々にとって、これは彼らの人生です。

評論家が後ろをめぐり、各従業員が経営陣についてどう思うかを個人的に尋ねると面白いと思いました。彼らは料理長についてどう思いましたか?従業員は自分で作った食べ物を食べる余裕がありますか?食器洗い機は自動的に本屋にバウチャーを受け取り、レストランはそれが培った文化に基づいて評価を得るでしょう。

これは混乱した理想主義者のとりとめのないように聞こえますか?私はちょっと確信が持てません。オーウェルの時代からあまり変わっていません。時間はそれほど厳しくなりませんでしたが、これが企業の効率ではないかはわかりません。簿記。労働者をより健康に保つと、最終的にはより多くのお金を稼ぐことができます。

私たちの文化は食べ物の細かいところに取りつかれているので、一歩を踏み出し、全体像を見る時が来るかもしれません。

出勤後の次のことは、ヘアネット、あごひげ(私たちにとっては不安定なあごひげを生やした男性)、およびスモックを着ることです。これにより、外観が均一になり、最初の数日間は、ストリートウェアを着ている人を認識するのが困難になります。しかし、すぐに、春の到来後の羊のように、誰もが誰であるかを再学習しなければなりません。

キッチンに足を踏み入れるとき、トレーニングで教えられている正しい手順は、手を濡らし、石鹸を塗り、20秒間こすり、洗って、その手を消毒し、ゴム手袋を着用し、手袋を消毒剤に浸すことです。

19世紀の医師たちは、自分の手がきれいでないかもしれないという提案に腹を立てていたので、確かに長い道のりを歩んできました。

あなたがまだこの清潔の儀式が良いアイデアのように思える人々の一人であるならば、あなたは問題の一部です。友人はかつて、彼女が食事をしているレストランでキッチンのスタッフを見て、彼らの手で食べ物に触れるのが嫌だと私に言った。これは、彼女が自宅でどのように調理したのか、ウォレスとグロミット風の滑車とレバーのシステムだろうかと思うようになりましたか?

産業労働者にとっては、手袋に対する非常に混乱した執着です。ニューヨークのレストランで働いているときに、Aレストランの健康評価がライブかダイか(文字通り、顧客を維持するかしないかの違い)、健康検査官が入ったとき、私たちは手袋を着用しなければなりませんでした。それら。それから、私たちは角に立って待っていました。私たちのいずれかが不衛生なことをしようとするかもしれない場合、私たちはすべての通常のキッチン機能を停止しました。

エイミーズでは、2日目に手袋なしの清潔なアイテムをあるセクションから別のセクションに運ぶために懲らしめられました。

これについて馬鹿げているのは、私が一日中、床に触れ、手袋をはめて親指の間に死んだハエをこすりつけて、非常に簡単に行けることです。私はそれで逃げることができました。重要なのは認識であり、現実ではありません。

おそらく、あまりにも多くの中間管理職のタイプが、ピッキングタイプのベビーシッターでその存在を正当化する必要があります。彼らは入り込み、私たちが仕事を終えるのを手伝うことができました。それは、このような場所の仕組みではありません。

ルールが仕事の指導力になると...ルールがすべてを結びつける希薄なバランスを形成するということは人々の心に働きかけます。その人が受けるどんな小さな利益も、ルールの慈悲深いガイダンスから導き出されます。そして、問題はそのようなルールをより厳守することで解決できます。しかし、それは階級的なもの、権威の区分などでもあります。

私がキッチンで行う作業のほとんどは、1つのものの大きなバッチを取得し、それを製品の小さいながらも大きな測定値に分解することです。ほとんどのものは、これらの標準的な55ガロンのゴミ箱(バケツと呼ばれる)になります。豆腐であろうとパンくずであろうと、トマトや豆の缶詰を開けて空にしたもの(これはおそらくキッチンで最悪の仕事です。缶を開けてマグネットトラップの上にゴミ箱に捨てるのです。彼らは自動缶切りを持っていますが、これは頻繁に壊れているようです、または時々私たちのバッチが小さすぎてマシンを起動することを正当化できないと思います)。何が行われようと、何千ポンド単位で測定されます。仕事を終えた後、少し安心し、すぐに不安な退屈に置き換えられます。食堂に行くために生産用の廊下を長時間歩いたり、工業用シュレッダーで40ポンドブロックのチーズを押し込んだりしても、1時間に11ドルを稼ぐことはすべて同じです。

私たちの歩行者が私たち自身を収容することになっている廊下の側面への赤い道があります。廊下の中央には、通常1つまたは2つのビープ音と鳴り響くフォークリフトがあります。これは安全のためですが、審美的な刺激物として認められる必要があります。すべてがとても大きくて危険であり、あなたは気にすることになっています。

工場周辺の標識は個人の責任を思い起こさせます。ある通路には、「あなたの安全に責任がある人に会ってください」と書かれた鏡があります。これは私の残りの健康にも責任がある人ですか?ここで毎日仕事をするよりも、すべてを終わらせると言う肩の上の小さな悪魔を無視してください。

ディッシュピットは、バケツと蓋、大きなスクープと熊手を手に入れる場所です。食器洗い機は部屋の隣にあります。それは大きな蒸気のようなコンベヤーの仕事であり、このプラントについての一つのことは、おそらく食器洗い機が雌犬である通常のキッチンと比較して、周りの最高の仕事のように見える衛生です。タスクが完了すると、壁や床に食べ物が飛び散り、これらのホースが壁に引っ掛かり、すべてが圧力洗浄されます。それについて非常に満足のいくものがあるかもしれないようであり、明らかに彼らは私たちよりも多くのお金を稼いでいます。

とにかく、料理に行く途中でサインです。私が通り過ぎるたびに、私は少し時間をとってそれを一目見ます。セブンウェイストと呼ばれます。彼が別の神聖なコメディをしたが、今回は企業アメリカで設定された場合、それは一種のダンテを考えるようになります。私はそれら、廃棄物を暗記しようとしましたが、それらは非常にありふれたものなので、いらいらするほど不機嫌で、最大の廃棄物である問題の中心にさえ近づきません。誰もそこにいたくありません。

個人は生産ライン上の個人ではなく、潜在的な刺激物です。時間、製品、動きの潜在的な浪費者。

本当に、メモが彼らの机を横切ることができなかったことを知って私を悩ませます:今、これは私たちの効率を増やさないかもしれません、しかし、それは工場での私たちの仕事の1つをより楽しくするかもしれません。そのようなことは不可能です。生産性に関する文化的な考え方を変える必要があり、「消費者は操り人形王」だと考えています。

私が資本主義の有効性について大げさな会話をするたびに、私のシステム要求に対する信者または単純な受け入れ者は言った:もっと良いことを教えてください。ええ、あなたはそれが好きではありません、別の方法で私に名前を付けてくださいしかし、結構です、私はポイントを見る。アイデアをミックスに取り入れます。

ここに一つあります。時給の概念の排除。

私の時間は私にとって価値があると考えています。誰かが私に何かを見つけるように言われるか、または私がちょっとたるんでから時間を取るためにぶらぶらしなければならないことを暗示しているとき、私は兄が学校のいじめっ子が弟を選ぶのを見ているように動揺します。おい!できるのは私だけです!私はあなたではなく私の時間を浪費する人です(事務作業が精神的な雑用であることがわかった理由でもあります。多くの場合、何も達成することではありません)。

私は、時間労働が未熟な労働者の仕事のため、そして過去のさらに虐待的な労働システムのために、このように長い間立ち往生していると思います。これは、どの分野で時間を費やす価値があるかを示すものです。しかし、それもナンセンスです。それは、仕事を達成している労働の真の価値から完全に異質な考え方を持っています。多くの場合、多くのジョブでは、一貫して行われる大量の小さなタスクが完了します。だから、何人のハンバーガーがひっくり返され、どれだけの価値があったのかを定義するのは簡単だとは言いません。各部門は、おそらく従業員を組み入れた長期目標によって、これらの用語を独自の方法で説明する必要があります。しかし、特にエイミーズキッチンのような場所では、バッチごとに報酬を受け取ることができます。必要に応じて時計を搾り出すのと同じ金額で仕事が終わったら、一日を終えることができます。あなたが時間を大切にしているので、仕事をより効率的にするためにあなたが何を取り入れても、あなたを助けます。とにかく、それはアイデアです。ユニバーサルベーシックインカムの方が良いと思いますが、それについては他の場所で読むことができます。

今、私は公平である必要があります。アイダホ州ポカテロは、活況を呈している大都市ではありません。それは私がそれについて好きなものの一つであるアメリカの風景にシームレスに溶け込む町です。地元のレストランチェーンがあります。それは、現在はペプシを提供しています。それはまだ私が頻繁に運営しているビデオストアを持っています。

人々は比較的良い仕事であるため、Amy'sで仕事を続けています。私の同僚の一人が私に言った、もしあなたが経験がなければそれはより良い給料のギグの一つだ。そして、私は比較的激動の個人生活を送ってきた人々にとって、安定した安定した仕事が慰めであることを理解しています。

私はそのような人ではありません。私は自分の偏見を認めています。しかし、私はしばしば人々が私よりも自分に同意することに近づいていると思っています。彼らはこの強いinりを感じる脳の部分を遮断しただけです。私は金持ちに会いました。オーウェルは100年前から正しいです。

しかし、人々はまだ金持ちであるという考えに魅了されており、それについては本当に何もできないと思います。あなたは単に利益に対する奇妙な認識を登録するだけです。

エイミーズでシイタケをローストしました。彼らは、彼らが1ポンド13ドルだと言ったと言った。トレイに3ポンド、ラックに52トレイを投げて焼きます。彼らが出てきた後、月の賃金に値するキノコに対するメイラードの反応を嗅いでいるのは奇妙な気持ちです。

高価な食材、健康、味…12個の棚を数えると、それはキノコでの1年間の生活であり、3時間で焼いたので、33ドルを作りました。しいたけは、ゼロからの通貨でのみ成長しますか?人を数に減らすと、実存的に奇妙になります。ほとんどすべてのラックを床にひっくり返す衝動に駆られます。それを犯罪現場のように見せるために、散発的にヒスし、泡立てた石鹸を噴霧する下側にノズルがある入り口の1つの前にそれらを押してください。

その日の最後のタスクの後、手袋をはがし、頭を真っ直ぐにすることを考えます。このような仕事をして、面白い考えを持つことは非常に難しいです。仕事は、あなたの意識的な脳が集中し、止めなければならないほど十分に要求されています。

私はキッチンを歩き、そこで大量の食べ物を押しやります。エイミーには奇妙なことがあります。スペースが十分に活用されていないようです。マシンが配置する必要があると思われるストレージの大きな領域があります。彼らは3年前にこの植物を購入しましたが、それ以前はハインツでした。だから、彼らはまだそれを理解していると思います。しかし、それは現在の世界のやり方です。有機マサを工業用ミキサーで混ぜ、大きな金属製のボウルでトレイに手でscい、蒸します。冷却してから手作業で高速で切断して、仕事を完了させます。これは、ベイクドビーンズよりも優れています。ある意味で、私は自分でやらなければならないまで同意します。豆を楽しく食べますスタインベックがかつて言ったように、それらは「お腹の上の屋根」です。

廊下の上の缶は、金属製のバーウォークを通り抜けて、どこへ行くのかを神に教えてくれます。効率的な目的のために工場全体を走り回っています。当たり障りのないオープンブレイクルームで、私は行くためにホットチョコレートを1杯手に入れました(基本的にそこにいることの唯一のフリンジメリット)。壁にある「アート」を最後に一目見ます。スープの大きな鍋にある種のシャベルサイズのスターラーを持っているメキシコの老人の写真。また、CEOが受付の壁に陽気に笑っている写真もあります。誰のためなのかはまだわかりませんが、明らかに私たちではありません。

エイミーの一日はありがたいことに終わりましたが、私は一日中何もしなかったように感じて家に帰ります。私たちが何をするにしても、数人が監督するより洗練されたマシンで行うことができます。マシンが好きで、自分の仕事に興味を持っている人を見つけてください。

なんらかの方法でマシンを実行し続ける必要があります。しかし、工場で働いていると、自分の機能が特に面白くないと思いますし、あなたもそうは思わないでしょう。